Celulasa de la fermentación de la enzima de la preparación enzimática de CAS 94118-83-9

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Cuáles son las funciones específicas de la catalasa (el CAT)

La catalasa (CAT), pues el nombre sugiere, es una enzima que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno en el oxígeno y el agua. Sin embargo, si usted piensa que puede catalizar solamente la descomposición del peróxido de hidrógeno, usted sería muy incorrecto. La gente también tiene funciones especiales. Después, deje el redactor de Desheng hablar de esta enzima mágica detalladamente.

Primero, como sustancia, la catalasa primero fue descubierta en 1811 por Louis Jacques Thénard, el descubridor del peróxido de hidrógeno (H2O2). En 1900, Oscar Loew nombró esta enzima capaz de degradar el peróxido de hidrógeno “catalasa”, o la catalasa, y descubierto que esta enzima existe en muchas plantas y animales. En 1937, James B. Sumner cristalizó la catalasa del hígado bovino y obtuvo el peso molecular de la enzima el año siguiente. En 1969, la secuencia de aminoácido de catalasa del ganado fue solucionada. Entonces en 1981, su estructura tridimensional era resuelta.

La catalasa existe en casi todos los organismos vivos. Se encuentra comúnmente en organismos de respiración, principalmente en cloroplastos de la planta, mitocondrias, retículo endoplásmico, el hígado animal y los glóbulos rojos, y su actividad enzimática provee del cuerpo un mecanismo de defensa antioxidante. El CAT es hemease, y las diferentes fuentes tienen diversas estructuras. El nivel de actividad es diferente en diversos tejidos. El peróxido de hidrógeno se descompone más rápidamente en el hígado que en órganos tales como el cerebro o el corazón debido al nivel del CAT en el hígado.

El CAT existe en el cuerpo de la peroxidasa de la célula. La catalasa es una enzima de marcador de peroxisomes, explicando el cerca de 40% de la cantidad total de enzimas peroxisome. La catalasa está presente en los diversos tejidos de todos los animales sabidos, especialmente en el hígado en altas concentraciones.

La catalasa se utiliza en la industria alimentaria para quitar el peróxido de hidrógeno de la leche usada para hacer el queso. La catalasa también se utiliza en el acondicionamiento de los alimentos para evitar que la comida sea oxidada. En la industria textil, la catalasa se utiliza para quitar el peróxido de hidrógeno de las materias textiles para asegurarse de que el producto final es peróxido-libre. También se utiliza en la limpieza de las lentes de contacto: después de que los vidrios se empapen en un agente de limpieza que contiene el peróxido de hidrógeno, el peróxido de hidrógeno residual se quita con la catalasa antes de usar. El uso de la catalasa en la industria de la belleza: Algunos tratamientos faciales añaden este peróxido de la enzima y de hidrógeno para aumentar la cantidad de oxígeno de la célula en la capa superior de la epidermis. La catalasa es de uso frecuente en el laboratorio como herramienta entender el efecto de enzimas sobre tarifas de reacción.

La catalasa puede oxidar otras sustancias citotóxicas tales como metanol, ácido fórmico, fenol y etanol. Estos procesos de la oxidación necesitan utilizar el peróxido de hidrógeno para terminar las reacciones siguientes:

→ H2O2 + AH2 2H2O + A

Sí, ésta es la función especial del CAT. También tiene actividad de la peroxidasa. Puede no sólo catalizar la reacción del peróxido de hidrógeno, pero también oxida otras pequeñas moléculas de sustancias tóxicas fortuito, y debe estar en presencia de peróxido de hidrógeno.

De acuerdo con esta característica, algunas compañías en la prueba bioquímica han desarrollado los equipos de la prueba que utilizan actividad de la peroxidasa del CAT. Por ejemplo, el principio del equipo del caimán es que el peróxido del metanol y de hidrógeno reacciona bajo catálisis del CAT para generar el formaldehído y el agua, y entonces utilizar una sustancia que pueda reaccionar con formaldehído para desarrollar color para determinar el formaldehído generado y para determinar la actividad del CAT. Esto evita perfectamente el problema exactamente de medir la concentración de peróxido de hidrógeno usando la actividad de la catalasa del CAT para determinar el CAT. Porque el peróxido de hidrógeno no es muy estable, usted necesita determinar la concentración real de hidrógeno se peroxida antes de usar, y usted necesita medir la absorción en 240 nanómetro, que es molesta.

¿Así pues, este pequeño hermano es también muy esquelético, la derecha? Puede no sólo descomponer el peróxido de hidrógeno pero también matar a otros chicos malos a propósito. Sin embargo, también tiene rivales. Cualquier ion de metales pesados (tal como ion de cobre en el sulfato de cobre) se puede utilizar como inhibidor no competitivo de la catalasa. Además, el cianuro altamente tóxico es un inhibidor competitivo de la catalasa, que puede atar firmemente al heme en la enzima para prevenir la reacción catalítica de la enzima. Puesto que el mecanismo catalítico del CAT no se ha entendido completamente, todavía hay muchos misterios sin resolver que esperan todo el mundo para descubrir.

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