Introducción a la preparación enzimática y a su método de la clasificación

Las enzimas vienen de la naturaleza y son catalizadores naturales para los millares de reacciones bioquímicas que se realicen de manera rápida y eficiente en el cuerpo todo el tiempo. Las fuentes naturales de enzimas incluyen animales, las plantas y los microorganismos. Actualmente, el uso de las preparaciones enzimáticas en la detección ha llegado a ser cada vez más extenso. ¿Hoy, Desheng le llevará a entender cuál es una preparación enzimática y cuáles son sus métodos de la clasificación?

¿Cuál es una preparación enzimática?

Las preparaciones enzimáticas refieren a una clase de sustancias con las características de la enzima extraídas de organismos. Las preparaciones enzimáticas son proteínas integradas por los aminoácidos producidos por los organismos vivos y pueden controlar muchos procesos de la reacción y actividades biológicas de plantas, de animales, de seres humanos y de microorganismos. Es muy eficiente, específica, y activa bajo condiciones convenientes (pH y temperatura).

Método de la clasificación de preparación enzimática:

1. Clasificación por fuente

(1) las propias enzimas del animal: producido y secretado por las diversas glándulas secretores de animales, casi incluyendo toda clase de enzimas requeridas por los animales.

(2) enzimas artificiales: Las enzimas artificial extraídas son principalmente enzimas digestivas.

2. Clasificado por el mecanismo de la acción

(1) enzima de la hidrólisis

Tales enzimas incluyen principalmente la amilasa, proteasa, lipasa, celulasa, fitasa, pectinasa y así sucesivamente.

(2) óxidorreductasa

La óxidorreductasa refiere a las enzimas que participan en los redox de sustancias orgánicas. Hay principalmente deshidrogenasas y las oxidasis del citocromo, que se encuentran en los fluídos corporales y los tejidos de animales y de plantas, y no se utiliza mucho en añadidos de la alimentación.

3. Clasificación según si los animales pueden ser sintetizados

(1) enzimas digestivas: el ganado y las aves de corral pueden sintetizar estas enzimas y digerir los alimentos, pero necesitan ser fortalecidos y ser complementados por alguna razón. Tales enzimas incluyen principalmente la amilasa, la proteasa y la lipasa.

(2) enzimas No-digestivas: la mayor parte de las enzimas que los animales no pueden secretar en el aparato digestivo se derivan de microorganismos. Tales enzimas pueden digerir sustancias que los animales no pueden digerir o degradar algunos factores antinutritivos.

Clasificación 4 por el tipo de la preparación

(1) solas preparaciones enzimáticas: por ejemplo la amilasa, la lipasa, la proteasa, la celulasa y la fitasa.

(2) preparación enzimática compuesta: Se compone de una o varia solas preparaciones enzimáticas como el cuerpo principal y se mezcla con otras solas preparaciones enzimáticas, o es obtenida por la fermentación de un o vario microorganismos. La enzima compuesta puede degradar simultáneamente una variedad de substratos que necesiten ser degradados en la dieta, es decir, una variedad de factores antinutritivos y una variedad de alimentos, que pueden maximizar el valor alimenticio de la alimentación. Los productos de la preparación enzimática de la alimentación en el país y en el extranjero son principalmente preparaciones enzimáticas compuestas.

La preparación enzimática es un añadido imprescindible en nuestra producción y vida humanas, y tiene un gran papel en promover el desarrollo humano. Los productos de la preparación enzimática proporcionados por Desheng se utilizan principalmente como los materiales de la prueba del equipo, incluyendo la α-glucosidasa, la esterasa del colesterol, el uricase, la coenzima A, la oxidasis del colesterol, la fosforilasa del nucleósido de la purina, la oxidasis de glucosa, el etc.